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    时间:2020-01-13

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      舍得酒主要酿酒原料高粱、小麦、玉米等均在我国粮食主产区建立绿色无污染基地,要求农作物在生长过程中不施用农药和化学肥料。由于土质肥沃、光照适中、生长期长,因此粮食颗粒饱满、均匀,各种营养成份丰富,是酿酒的理想原料。

      精挑细选的优质原料和高科技的储粮设备,使舍得酒成为真正意义上的绿色食品、生态食品。

      在酿造的优质基酒中,要通过品鉴师百里挑一的选出最珍贵的部分作为舍得酒基酒,利用分子物理学、有机化学、白酒风味设计学原理,以计算机模糊勾兑技术和人工尝评相结合,通过“多味结合、多次调试,促使微量成分之间的协调平衡”的精心勾调,赋予了舍得酒幽雅、舒适、和谐的复合香。经国内顶级酿酒大师周恒刚、秦含章、熊子书、沈怡方、曾祖训等鉴定后一致认为:舍得酒是自主研发的、香气复合幽雅的高端白酒,开创性地进行了多种调味酒和浓香型基酒生产相结合,实现了集合创新,属国内首创,达到了国内领先水平。

      科学、严谨的酿酒生产工艺,“百里挑一”、“追求完美”极致理念,成就了舍得酒“香气幽雅、绵柔醇甜、圆润细腻、爽净怡然”的独特风味,是真正意义上的尊贵的酒。

      “酒是陈的香”,酒的储存老熟过程也是酒体内微生物交换、进化的过程。舍得酒的储存全部采用陶坛,所有陶坛由素有“紫砂壶”之称的江苏宜兴购进,陶坛酒库储酒约10万吨,是舍得实力的象征和品质的保障。由于陶坛壁特有的毛细孔隙有过气不过液的特点,对酒体有吸附、氧化的净化作用,而酒的异杂味在酒的储存过程中通过毛细孔隙溢出,有效地促进了酒的自然老熟。通过储存、陈酿,一方面舍得酒的基酒、调味酒中的各种反应达到平衡,各种成分含量更加协调,香气优雅、口感舒适;另一方面通过对酒体内长期而缓慢的各种生化反应,生成了一些新的微量成分,赋予了舍得酒体更舒适的复合香。

      尊贵的舍得酒入杯后,晶莹、明亮、清澈,置于光亮处,有“酒清欺玉露”之感。乍看去,空无一物;轻摇来,波光涟漪,实为上等珍酿之光色。

      轻启一封舍得酒,陈年的悠远气息扑面而来,如饮甘泉,前香芬芳,中香浓郁,底窖香是由五种香气组成的幽雅舒适的复合香,丰富、典雅、全面,层次感清晰分明、意味无穷。

      轻啜一小口舍得酒,缓缓铺满整个舌面,顿觉丰盈挺拔、醇厚绵软,轻启咂辨,滋味纯而细、爽而滑,酝酿于口中,清甜甘香缓缓释出,片刻酒味收敛,瞬间感到一丝回甜;咽下酒液,则余香渐渐而出;待酒味渐渐平和,感受余味之悠远,沁入心脾,舒畅无比。

      舍得酒的产品品种包括38度、52度和68度产品,上市的产品包括: 38度100ml、250ml、500ml陶瓶盒装产品; 52度100ml、250ml、500ml陶瓶盒装产品; 52度500ml洒金陶瓶酒具礼盒装产品; 68度3000ml至尊舍得陶坛装礼盒。